佳惠物流園賦能商戶(hù)，組織開(kāi)展水產(chǎn)海鮮經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品安全培訓
2025-06-04 10:19
為進(jìn)一步加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全監管，提升水產(chǎn)海鮮經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識，2025年5月23日，佳惠物流園在服務(wù)中心2樓會(huì )議室組織開(kāi)展了一場(chǎng)針對水產(chǎn)海鮮經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全培訓活動(dòng)。此次培訓旨在強化經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主體責任意識，規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大消費者“舌尖上的安全”。
培訓會(huì )上，鶴城區市場(chǎng)監督管理局陳啟偉圍繞《中華人民共和國食品安全法》《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》等法律法規展開(kāi)深入解讀，詳細闡述了水產(chǎn)海鮮經(jīng)營(yíng)戶(hù)在進(jìn)貨查驗、索證索票、儲存銷(xiāo)售等環(huán)節的法律義務(wù)和責任。通過(guò)列舉近年來(lái)水產(chǎn)品領(lǐng)域的典型違法案例，以案說(shuō)法，深入淺出地分析了食品安全問(wèn)題的嚴重性和后果，給經(jīng)營(yíng)戶(hù)們敲響了警鐘。
在實(shí)際操作層面，培訓聚焦水產(chǎn)品進(jìn)貨查驗要點(diǎn)，指導經(jīng)營(yíng)戶(hù)如何準確查驗供貨者的資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件，如實(shí)記錄進(jìn)貨信息，確保產(chǎn)品來(lái)源可追溯。同時(shí)，強調了儲存和銷(xiāo)售過(guò)程中的衛生要求，如保持攤位整潔、使用符合衛生標準的容器和工具、嚴格控制儲存溫度等，防止水產(chǎn)品受到二次污染。針對常見(jiàn)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險，如藥物殘留、重金屬超標等問(wèn)題，陳啟偉也進(jìn)行了詳細分析，并提供了相應的防范措施和建議 。
此次培訓得到了經(jīng)營(yíng)戶(hù)們的積極響應，經(jīng)營(yíng)戶(hù)表示，通過(guò)此次培訓，他們對食品安全法律法規和操作規范有了更清晰的認識，在今后的經(jīng)營(yíng)中將嚴格落實(shí)各項要求，把好食品安全關(guān)，為消費者提供安全、放心的水產(chǎn)品。
佳惠物流園相關(guān)負責人表示，后續將持續加大對水產(chǎn)海鮮市場(chǎng)的監督檢查力度，建立健全長(cháng)效監管機制，嚴厲打擊各類(lèi)違法違規經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)，也將定期組織類(lèi)似的培訓活動(dòng)，不斷提升經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識和管理水平，共同營(yíng)造安全、有序的水產(chǎn)品消費環(huán)境。
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