懷化市開(kāi)展食品流通環(huán)節安全專(zhuān)題培訓，佳惠超市懷化區人員參會(huì )，筑牢舌尖安全防線(xiàn)
2025-09-03 11:18
為進(jìn)一步壓實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責任，提升從業(yè)人員法律法規意識與安全管理水平，8月27 日，懷化市市場(chǎng)監督管理局在該局四樓會(huì )議室舉辦食品流通環(huán)節安全專(zhuān)題培訓。全市相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位負責人、食品安全總監及食品安全員參會(huì )，其中佳惠超市懷化區29名代表積極參與，共同學(xué)習流通環(huán)節食品安全管理要點(diǎn)。
本次培訓為期全天，從上午8:30持續至下午17:30，課程設置緊扣食品流通場(chǎng)景需求，兼具專(zhuān)業(yè)性與實(shí)用性。授課人員圍繞食品安全相關(guān)法律法規展開(kāi)細致解讀，重點(diǎn)聚焦食品采購驗收、儲存保管、運輸配送等關(guān)鍵環(huán)節的安全管理規范 —— 既明確 “采購需查驗供貨資質(zhì)”“儲存要分區溫控” 等具體要求，又結合真實(shí)案例剖析流通環(huán)節常見(jiàn)的過(guò)期食品處置不當、交叉污染等風(fēng)險點(diǎn)，通過(guò) “法條 + 案例” 的形式，幫助參會(huì )人員直觀(guān)理解安全管理盲區，掌握可落地的防控措施。
培訓過(guò)程中，參會(huì )人員始終保持高度專(zhuān)注，認真記錄課程重點(diǎn)，不時(shí)就實(shí)際經(jīng)營(yíng)中的疑問(wèn)與授課人員交流。佳惠超市懷化區 29名參會(huì )代表在培訓后表示：“這次培訓內容特別‘對胃口’，不僅把模糊的法律法規講透了，還教了我們日常管理的具體方法，以后店里做食品安全管理更有方向了?！?大家一致認為，培訓對規范食品經(jīng)營(yíng)流程、防范安全風(fēng)險具有重要指導意義。
懷化市市場(chǎng)監督管理局相關(guān)科室負責人強調，食品流通環(huán)節是保障群眾 “舌尖安全” 的重要關(guān)口。后續將持續跟蹤培訓成果轉化情況，一方面常態(tài)化開(kāi)展此類(lèi)專(zhuān)題培訓，不斷更新從業(yè)人員知識儲備；另一方面加強日常監管與指導，推動(dòng)全市食品流通環(huán)節安全管理水平穩步提升，切實(shí)守護市民飲食安全。
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